خلاصه: در این ویدیو، کشف کنید که چگونه دستگاه سنگزن حرفهای شکلات (ملانژر) دانههای کاکائو را به شکلات نرم و ابریشمی تبدیل میکند. درباره سنگزنی با سنگ گرانیت، کاربردهای متنوع و ساختار مستحکم آن که برای استفاده خانگی و تجاری طراحی شده است، اطلاعات کسب کنید.
ویژگیهای مرتبط با محصول:
سنگ زنی اصیل گرانیت برای حفظ طعم ظریف.
مخلوطکن چندمنظوره و همهکاره برای شکلات، کرههای مغزدار و آرد.
ساختاری مقاوم با بدنه استیل ضد زنگ برای استفاده طولانی مدت.
طراحی کاربرپسند با درام قابل جابجایی و آسان تمیز شونده.
عملکرد ثابت و بیصدا برای بافت یکنواخت در هر بار.
سرعت قابل تنظیم (0-80 دور در دقیقه) برای کنترل دقیق بر روی آسیاب کردن.
دستگاه چرخ دستی برای تخلیه و بارگیری آسان.
برای عملکرد مداوم تا 48 ساعت مناسب است.
متداول:
تفاوت بین مخلوطکن و آسیاب معمولی چیست؟
یک مِلَنجِر از چرخهای سنگی با حرکت آهسته برای آسیاب کردن و کُنچ کردن استفاده میکند که برای طعم و بافت شکلات ضروری است، در حالی که آسیابهای معمولی از تیغههای با سرعت بالا استفاده میکنند که میتوانند مواد را بسوزانند.
چقدر طول می کشد تا شکلات را در این دستگاه آسیاب کنیم؟
زمان آسیاب کردن از ۱۸ تا ۴۸ ساعت متغیر است، که بستگی به ظرافت مورد نظر و دستور پخت دارد.
آیا می توانم از این دستگاه برای درست کردن کره بادام استفاده کنم؟
بله، مخلوطکن کرهی بادام صاف و خامهای را بدون افزودن روغن ایجاد میکند.
آیا برای تولید تجاری مناسب است؟
بله، مدلهای با ظرفیت بیشتر برای تولیدکنندگان با حجم کم و کسبوکارهای شیرینیپزی طراحی شدهاند.