جزئیات محصولات

خونه محصولات

دستگاه روکش شکلات برقی 220 ولت تک فاز 3.1 کیلووات توان خروجی 60 کیلوگرم

دستگاه روکش شکلات برقی 220 ولت تک فاز 3.1 کیلووات توان خروجی 60 کیلوگرم

نام تجاری:	PAPA
شماره مدل:	PE8
مقدار تولیدی:	1
قیمت:	قابل مذاکره
شرایط پرداخت:	t/t
توانایی عرضه:	80Set در ماه

اطلاعات دقیق

توضیحات محصول

اطلاعات دقیق

محل منبع:

چین

گواهی:

نام ماشین:

شکلات Enrober

ظرفیت:

60 کیلوگرم / دسته

سرعت کمربند:

2 متر در دقیقه

مش:

300 میلی متر عرض

روش حرارتی:

گرمایش برقی

ولتاژ:

220 ولت

قدرت:

3.1 کیلووات

بعد:

3400*910*1400mm

وزن:

240 کیلوگرم

جزئیات بسته بندی:

مورد چوبی

قابلیت ارائه:

80Set در ماه

برجسته کردن:

دستگاه روکش برقی 60 کیلوگرم

توان 220 ولت 3.1 کیلووات

دستگاه روکش شکلاتی

توضیحات محصول

دستگاه روکش‌زن شکلات برای تولید کیک موس شکلاتی سیب کریسمس

ترکیب کیک موس شکلاتی سیب کریسمس

پایه: پایه بادام یا بیسکویت (براونی) برای ساختار
لایه: مربای توت فرنگی شیرین و ترش
بدنه: موس سیب سبک و خامه‌ای با استفاده از پوره یا کمپوت سیب
روکش: پوسته شکلات تلخ یا شیری صاف و براق
تزئین: تم کریسمس با طرح‌های کره کاکائو قرمز/سبز، ساقه شکلاتی و پاشیدن پودر قند برفی

فرآیند تمپرینگ و روکش‌زنی

دستگاه اصلی از طریق کنترل و اعمال دقیق دما، روکش‌زنی کامل شکلات را تضمین می‌کند.

دستگاه ذوب و تمپرینگ شکلات: شکلات را ذوب و به دقت تمپر می‌کند تا کریستال‌های کره کاکائو تثبیت شوند و از تردی، درخشندگی و پایداری مناسب اطمینان حاصل شود.
دستگاه روکش‌زن شکلات: کیک‌های یخ‌زده از روی یک پرده شکلات تمپر شده روی نوار نقاله توری عبور می‌کنند
- پوشش پایین هنگام حرکت نوار نقاله اعمال می‌شود
- بالا و کناره‌ها با آبشار شکلات پوشانده می‌شوند
- شکلات اضافی به مخزن برمی‌گردد

تونل خنک‌کننده ۶ منطقه‌ای

عملکرد: کیک‌های روکش‌زده بلافاصله وارد تونل خنک‌کننده چند منطقه‌ای با دماهای کنترل شده با دقت (۱۲ درجه سانتی‌گراد → ۸ درجه سانتی‌گراد → ۱۲ درجه سانتی‌گراد) برای تنظیم مناسب شکلات می‌شوند.
نتیجه: پوسته شکلاتی سخت، براق و ترد بدون شکر یا چربی بلوم

فرآیند خنک‌سازی و تنظیم

شکلات‌های پوشیده شده با مغزها از طریق یک تونل خنک‌کننده چند منطقه‌ای برای کریستالیزاسیون مناسب عبور می‌کنند.

دما با دقت کنترل می‌شود تا از ترک خوردن یا ظاهر کدر جلوگیری شود.
زمان و دمای خنک‌سازی پارامترهای کیفی حیاتی هستند.

بسته‌بندی و نگهداری

بسته‌بندی: بسته‌بندی خودکار فویل، قرار دادن فنجان کاغذی و جعبه‌بندی برند شده با تشخیص فلز اجباری (CCP برای ایمنی مواد غذایی)
انبار سرد: محصولات نهایی پالت‌بندی شده و در دمای ۱۸- درجه سانتی‌گراد تا زمان ارسال نگهداری می‌شوند.

اجزای کامل خط روکش‌زنی

جداکننده خودکار، مخزن ذوب شکلات، واحد تمپرینگ شکلات، دستگاه روکش‌زن شکلات و تونل خنک‌کننده.